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Transformation alimentaire


En lien avec la production agricole, nous avons démarré un cycle de formations à la transformation et à la conservation des produits alimentaires, avec une gamme de produits qui s'élargit progressivement : des concentrés (tomate, piment), des sirops (bissap, gingembre, tamarin), des confitures (mangue, bissap, papaye, aubergine, courge-orange), des spécialités à base de céréales locales, etc... Les produits sont commercialisés localement ainsi qu'à Dakar par l'« Espace Maam Samba » et sur certains marchés spécialisés.